PERUWIAŃSKIE CEVICHE Z DORSZA ZE SZPARAGAMI

Choć o pochodzeniu tego dania wciąż się dyskutuje, najpowszechniejsze jest założenie, że powstało w Wicekrólestwie Peru, gdzie sałatką ceviche zajadano się już dwa tysiące lat temu! Dzisiaj jest to potrawa charakterystyczna dla przybrzeżnych państw Ameryki Łacińskiej, zwłaszcza dla Meksyku, a także dla wielu krajów Ameryki Południowej, na przykład Kolumbii, Peru, Ekwadoru i Chile. Nie istnieje jeden, sztywny przepis na ceviche, ale tym, co łączy wszystkie warianty, ... Przeczytaj więcej

HARIRA – AROMATYCZNA ZUPA Z MAROKO

Aromatyczna, sycąca, rozgrzewająca - takie zupy lubimy najbardziej i dlatego od razu zakochaliśmy się w smaku hariry! Harr to po arabsku "gorący", a zupa zawdzięcza swój rozgrzewający charakter mnogości przypraw, idealnie zbalansowanych. Wedle tradycji harira ma na celu przede wszystkim nasycić muzułmanów po okresie postu - ramadanu. Podstawą bulionu jest baranina, ale można go też ugotować na drobiu lub wołowinie, tak jak w naszym przepisie. W naszym wydaniu jest ona w ogóle ... Przeczytaj więcej

MINIWYPRAWY Z WARSZAWY – ZAMEK W CZERSKU

Tereny na południe od Warszawy pełne są interesujących miejsc, w zasięgu niedługiej wyprawy autem. Jadąc na południe przez Piaseczno lub przez Konstancin-Jeziornę, dotrzecie do niewielkiej wsi Czersk, tuż za Górą Kalwarią. Zapewne ciężko Wam będzie w to uwierzyć, gdy wysiądziecie z auta na tamtejszym parkingu, ale w czasach średniowiecznych to ta mieścinka była samym centrum historycznego Mazowsza. Teraz jej największą atrakcją, do której co roku ciągną tłumy ... Przeczytaj więcej

MIMO WSZYSTKO WŁOCHY SĄ FAJNE. CZĘŚĆ 6 – KUCHNIA

Wielu turystom Włochy nie kojarzą się dobrze. Wracają z wakacji we Włoszech i snują opowieści: o tłumach i kolejkach, o wygórowanych włoskich cenach (zwłaszcza w szczycie sezonu), o przebiegłych naciągaczach, o brzydkich plażach, o uciążliwej włoskiej sjeście, która zmusza do głodowania w porze obiadowej, czy wreszcie o kradzieżach, których padli ofiarą. Sprawdziliśmy na własnej skórze, ile prawdy jest w tym typowo polskim narzekaniu. Rzeczywiście, doświadczyliśmy ... Przeczytaj więcej

CHIŃSKA BUŁECZKA BAO Z SZARPANĄ WOŁOWINĄ TERIYAKI I KIMCHI Z RZODKWI

Bułeczka bao, zwana też baozi, powstała w Chinach już 2 tysiące lat temu. Mimo że oryginalnie jest chińskim daniem, cieszy się obecnie ogromną popularnością w większości państw Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej, a od niedawna podbija także serca europejskich smakoszy. W Polsce bao pojawiło się już jakiś czas temu; może tak bardzo nam smakuje ze względu na pszenne ciasto, którego w naszej kuchni nie brakuje? Można ją przyrządzać i podawać w wielu wersjach - na ... Przeczytaj więcej

MIMO WSZYSTKO WŁOCHY SĄ FAJNE. CZĘŚĆ 5 – WŁOSKIE WYBRZEŻE

Wielu turystom Włochy nie kojarzą się dobrze. Wracają z wakacji we Włoszech i snują opowieści: o tłumach i kolejkach, o wygórowanych włoskich cenach (zwłaszcza w szczycie sezonu), o przebiegłych naciągaczach, o brzydkich plażach, o uciążliwej włoskiej sjeście, która zmusza do głodowania w porze obiadowej, czy wreszcie o kradzieżach, których padli ofiarą. Sprawdziliśmy na własnej skórze, ile prawdy jest w tym typowo polskim narzekaniu. Rzeczywiście, doświadczyliśmy ... Przeczytaj więcej

SPITSBERGEN – 9 POWODÓW, DLA KTÓRYCH WARTO ZMARZNĄĆ

Zastanawiasz się, czy wyjazd na Spitsbergen w ogóle ma sens? Czy jest tam co oglądać, poza śniegiem i skutym lodem krajobrazem? Po naszej wyprawie utwierdziliśmy się w tym, że takie zimowe wypady mają swój urok, tylko trzeba być do nich odpowiednio przygotowanym i nastawionym. Stworzyliśmy zestawienie 9 powodów, dla których warto pojechać na archipelag Svalbard. Sprawdź, co zobaczyć na Spitsbergenie. 1. Bo nie byłeś na prawdziwej Północy, jeśli nie widziałeś zorzy ... Przeczytaj więcej

DOLINA LOARY – MIĘDZYNARODOWY FESTIWAL OGRODÓW

Do francuskiego Kraju Loary, słynącego z zamków, wjeżdżamy z Burgundii i będzie to ostatni region przed głównym celem naszej wyprawy - Normandią. Jako pierwszy naszym oczom ukazuje się okazały zamek w Chambord. Jest on swojego rodzaju bramą wjazdową do krainy zamków - piękny, wielki i majestatyczny zaczyna widnieć na horyzoncie, witając przyjezdnych. Zamek Chambord zrobił na nas z daleka ogromne wrażenie, ale nasz entuzjazm osłabł, gdy podjechaliśmy bliżej. Na miejscu ... Przeczytaj więcej

MIMO WSZYSTKO WŁOCHY SĄ FAJNE. CZĘŚĆ 4 – WŁOSKI LANS

Wielu turystom Włochy nie kojarzą się dobrze. Wracają z wakacji we Włoszech i snują opowieści: o tłumach i kolejkach, o wygórowanych włoskich cenach (zwłaszcza w szczycie sezonu), o przebiegłych naciągaczach, o brzydkich plażach, o uciążliwej włoskiej sjeście, która zmusza do głodowania w porze obiadowej, czy wreszcie o kradzieżach, których padli ofiarą. Sprawdziliśmy na własnej skórze, ile prawdy jest w tym typowo polskim narzekaniu. Rzeczywiście, doświadczyliśmy ... Przeczytaj więcej

ROPA VIEJA CZYLI KUBAŃSKA „STARA SZMATA”

Skromna oferta kubańskiej kuchni to oczywiście wina wyniszczającego ten kraj od wielu lat komunizmu. W czasie tygodniowego pobytu w Hawanie udało nam się zjeść zaledwie trzy czy cztery warte wspomnienia dania, a ropa vieja jest jednym z nich. Tak jak wiele znanych dań regionalnych, potrawa ta wywodzi się z biedoty. Wołowina służy tu podwójnie - najpierw jako składnik wywaru, a później długo duszona w pomidorach zostaje potrawką. Dzięki temu nawet twarde mięso ze starej ... Przeczytaj więcej