Kombucza (oryginalna pisownia kombucha) to pochodząca z Japonii słodzona herbata, poddana procesowi specjalnej fermentacji, odbywającej się przez tzw. grzybek herbaciany (któremu herbata zawdzięcza swoją nazwę). Nazwa "grzybek" jest tu lekkim uproszczeniem, bo galaretowata masa jest de facto zbiorem symbiotycznych kultur bakterii i drożdży, z angielskiego nazywanym scoby. Dzisiaj wiemy już o wielu właściwościach prozdrowotnych tego napoju (by wymienić tylko parę - ma właściw... Przeczytaj więcej