POŁUDNIOWA SZWECJA – TOPLISTA DEGUSTACYJNA
W rodzinną podróż kamperem po południowej Szwecji wybieraliśmy się bez wielkich oczekiwań, jeśli chodzi o kulinaria. Mieliśmy zdawkową wiedzę o kuchni tego kraju. Nastawialiśmy się na samodzielne gotowanie, spodziewając się, że w restauracjach będzie bardzo drogo. Jednym z pierwszych zaskoczeń było to, że przepaść cenowa między polską a szwedzką gastronomią już się mocno skurczyła. Czego jeszcze nie przewidzieliśmy, jeśli chodzi o jedzenie w Szwecji, a co działo ...
Przeczytaj więcej
16 RZECZY, KTÓRE TRZEBA ZROBIĆ W POŁUDNIOWEJ SZWECJI
Szwecja była już od dawna jednym z naszych wymarzonych kierunków podróży. Są w naszej rodzinie zarówno dorośli, jak i małoletni fani wspinaczek na drzewa, wydawnictwa Zakamarki, "Dzieci z Bullerbyn" w interpretacji Edyty Jungowskiej, wypadów na klopsiki do Ikei czy wnętrz w skandynawskim stylu. Wiedzieliśmy, że nasza wyprawa do tego kraju to tylko kwestia czasu. Któregoś razu, gdy Mela znowu przyniosła jakąś ciekawostkę ze szkolnej świetlicy skandynawskiej (tym razem był ...
Przeczytaj więcej
GRAVLAX – ŁOSOŚ PO SKANDYNAWSKU
Gravlax, występujący też pod nazwą gravadlax, jest przysmakiem typowym dla kuchni skandynawskich. Jest to surowy łosoś, peklowany w soli i cukrze. Danie przyrządza się z grubszej części filetów łososia, bo ta cienka może za bardzo się przegryźć i w rezultacie będzie zbyt słona. Gravlax najlepiej smakuje podawany z ciemnym pieczywem, jako przystawka lub przekąska.
Składniki
1 kg łososia ze skórą
3 czubate łyżki cukru
2 czubate łyżki soli
pęczek koperku
2 ...
Przeczytaj więcej