POŁUDNIOWA SZWECJA – TOPLISTA DEGUSTACYJNA
W rodzinną podróż kamperem po południowej Szwecji wybieraliśmy się bez wielkich oczekiwań, jeśli chodzi o kulinaria. Mieliśmy zdawkową wiedzę o kuchni tego kraju. Nastawialiśmy się na samodzielne gotowanie, spodziewając się, że w restauracjach będzie bardzo drogo. Jednym z pierwszych zaskoczeń było to, że przepaść cenowa między polską a szwedzką gastronomią już się mocno skurczyła. Czego jeszcze nie przewidzieliśmy, jeśli chodzi o jedzenie w Szwecji, a co działo ...
Przeczytaj więcej
GRAVLAX – ŁOSOŚ PO SKANDYNAWSKU
Gravlax, występujący też pod nazwą gravadlax, jest przysmakiem typowym dla kuchni skandynawskich. Jest to surowy łosoś, peklowany w soli i cukrze. Danie przyrządza się z grubszej części filetów łososia, bo ta cienka może za bardzo się przegryźć i w rezultacie będzie zbyt słona. Gravlax najlepiej smakuje podawany z ciemnym pieczywem, jako przystawka lub przekąska.
Składniki
1 kg łososia ze skórą
3 czubate łyżki cukru
2 czubate łyżki soli
pęczek koperku
2 ...
Przeczytaj więcej


