PERUWIAŃSKIE CEVICHE Z DORSZA ZE SZPARAGAMI
Choć o pochodzeniu tego dania wciąż się dyskutuje, najpowszechniejsze jest założenie, że powstało w Wicekrólestwie Peru, gdzie sałatką ceviche zajadano się już dwa tysiące lat temu! Dzisiaj jest to potrawa charakterystyczna dla przybrzeżnych państw Ameryki Łacińskiej, zwłaszcza dla Meksyku, a także dla wielu krajów Ameryki Południowej, na przykład Kolumbii, Peru, Ekwadoru i Chile.
Nie istnieje jeden, sztywny przepis na ceviche, ale tym, co łączy wszystkie warianty, ...
Przeczytaj więcej
ROPA VIEJA CZYLI KUBAŃSKA „STARA SZMATA”
Skromna oferta kubańskiej kuchni to oczywiście wina wyniszczającego ten kraj od wielu lat komunizmu. W czasie tygodniowego pobytu w Hawanie udało nam się zjeść zaledwie trzy czy cztery warte wspomnienia dania, a ropa vieja jest jednym z nich.
Tak jak wiele znanych dań regionalnych, potrawa ta wywodzi się z biedoty. Wołowina służy tu podwójnie - najpierw jako składnik wywaru, a później długo duszona w pomidorach zostaje potrawką. Dzięki temu nawet twarde mięso ze starej ...
Przeczytaj więcej
2 DNI NA BAHAMACH… Z DRINKIEM BAHAMA MAMA!
Alkoholi i drinków, w których nazwie odnajdziemy kraj, miasto lub wyspę, z pewnością znalazłoby się sporo. Prawie każdy słyszał o Long Island Iced Tea, Blue Curaçao (w nazwie jedna z antylskich wysp) czy o szampanie, a to słowo pochodzi od francuskiego regionu Szampania (Champagne). Jednym z drinków, którego nazwa jest nierozerwalnie związana z jego geograficznym pochodzeniem, jest także Bahama Mama. Mieliśmy tę przyjemność, by pierwszy raz go spróbować właśnie na ...
Przeczytaj więcej
KUBA – TOP 7 hawańskich atrakcji
Posłuchać Buena Visty na żywo
Informacji o tym show na pewno nie przegapicie - plakaty będą wisiały na ulicach, a dodatkowo o występach przypomną wam parę razy dziennie uliczni "event managerzy". Gdy już wybierzecie się na koncert, jest spora szansa, że zamiast Buena Visty usłyszycie tylko jednego z właściwych wokalistów zespołu, a dodatkowo wystąpi z nim jego szwagier, ciotka i paru kumpli. I tak warto, bo Kubańczycy po prostu mają to coś.
...
Przeczytaj więcej
Plaże Hawany – wyprawa do Guanabo
Po tłocznej plaży w Santa Maria del Mar potrzebowaliśmy odmiany. Wytypowaliśmy najbardziej oddaloną od Hawany miejscowość z Playas del Este – Guanabo. Tym razem zamiast jechać taksówką chcieliśmy sprawdzić, jak działa komunikacja na Kubie. Postawiliśmy na kolej, zachęceni opisem w przewodniku („najmniej polecaną opcją dojazdu na plaże jest wiecznie opóźniona kubańska kolej"[1]).
Pociągi w kierunku Playas del Este, do Guanabo, ruszają z miejscowości Casablanca. Do ...
Przeczytaj więcej
Plaże Hawany – odludna i rajska Tarará
Ani w Santa Maria del Mar, ani w Guanabo nie znaleźliśmy naszej wymarzonej plaży. Jeszcze przed wyjazdem obiecaliśmy sobie, że znajdziemy miejsce, które będzie przypominało plażę „jak z pocztówki” i nie zamierzaliśmy rezygnować.
Kolejna na tapecie znalazła się miejscowość Tarará, może ze względu na nazwę, która od razu nas urzekła? Taksówkarz przez całą drogę odradzał nam ten wybór i polecał inne plaże, które rzekomo mogłyby bardziej przypaść nam do ...
Przeczytaj więcej
Plaże Hawany – Santa Maria del Mar
W samej Hawanie nie ma plaży, ale na wschód od Hawany ciągną się tzw. Playas del Este (plaże wschodu), od wioski rybackiej Cojimar, przez Bacuranao, Tarará i Santa Maria del Mar, kończąc na Guanabo. Na plaże można dostać się na kilka sposobów:
- taksówką (koszt ok. 10-15 CUC; taksówkarze podają wyjściowo 20-25 CUC, ale trzeba się targować),
- busem turystycznym kursującym cały dzień między plażami (bus rusza co godzinę z Parque Central, koszt biletu to 5 ...
Przeczytaj więcej
Jedzenie na Kubie – od restauracji do jedzenia ulicznego
Tym razem garść informacji o tym, gdzie można i warto stołować się w trakcie pobytu na Kubie.
Opcja 1.: RESTAURACJE - ich właściciele mają dostęp do najlepszych produktów, dlatego jedzenie w nich bywa kosztowne.
Opcja 2.: PALADARES - lokale rodzinne, z założenia tańsze niż klasyczne restauracje, ale nie jest to regułą. Zjecie w nich raczej proste, mało wyszukane potrawy (ryż, ryby i inne owoce morza, kurczak, wieprzowina).
Op...
Przeczytaj więcej
Guarapo – kubańska viagra
Niełatwo wypić guarapo w Hawanie. Poznany przez nas na miejscu Kubańczyk twierdzi, że są tylko dwa miejsca, w których serwują guarapo: knajpka La Marina przy Plaza de San Francisco oraz barek w drodze do twierdzy El Morro.
Guarapo to niesamowicie pyszny i słodki napój z soku trzciny cukrowej, z lodem i limonką. Opcjonalnie dodaje się do niego sok ananasowy, a w wersji dla dorosłych rum.
Poza Kubą guarapo pija się także w Ameryce Południowej czy na Wyspach Kanaryjskich. W ...
Przeczytaj więcej