13 z tagiem kuchnia włoska

RODZINNIE KAMPEREM – 5 POWODÓW, BY ODWIEDZIĆ SARDYNIĘ
Sardynia nie była wcale naszym wymarzonym kierunkiem podróży. O tym, że ją wybraliśmy, zadecydował w pewnym sensie przypadek. Być może dlatego nie wyruszyliśmy na tę wyprawę z wygórowanymi oczekiwaniami, a raczej pełni zaciekawienia i otwartości na wszelkie możliwe scenariusze. Co się okazało na miejscu? Sardynia rozkochała w sobie nie tylko nas, ale także dzieci, które z zachwytem eksplorowały każde miejsce, w które je zabraliśmy. Miasteczko Bosa widziane z ... Przeczytaj więcej
27/12/2022

DYNIAMISU – CZYLI DYNIOWE TIRAMISU
Sezon na dynię jest dla nas zawsze nieco kłopotliwy. Z jednej strony ciężko nie ulec urokowi tego niezwykle fotogenicznego warzywa, ale z drugiej strony nie za bardzo wiemy co z niego potem przyrządzić. Słoiki z dynią w occie czekają w naszej spiżarni na swój dzień już od trzech lat. Zupa krem z dyni? Chętnie, ale to coś co z apetytem zjadamy raz, może dwa w sezonie. Tej jesieni wpadliśmy na pomysł, który wydał nam się genialny i niezwykle oryginalny. Choć po chwili ... Przeczytaj więcej
19/10/2021

PIZZA RIANATA – DUŻO OREGANO, CZOSNEK I ANCHOIS
Tym razem przedstawiamy danie pochodzące z Trapani na Sycylii, a jest to pizza rianata. Przepis na nią jest prosty, a efekt bardzo charakterystyczny. Jeden z jego głównych wyróżników to grubsze ciasto. Jeśli więc zazwyczaj celujecie w cieniutkie, neapolitańskie placki, to tym razem spróbujcie takiego dwa razy grubszego. Spotkaliśmy się z takim powiedzeniem, że jeśli chcesz sprawdzić, ile naprawdę jest warta pizzeria na Sycylii, to musisz zamówić w niej pozycję pizza ... Przeczytaj więcej
22/01/2021

MIMO WSZYSTKO WŁOCHY SĄ FAJNE. CZĘŚĆ 6 – KUCHNIA
Wielu turystom Włochy nie kojarzą się dobrze. Wracają z wakacji we Włoszech i snują opowieści: o tłumach i kolejkach, o wygórowanych włoskich cenach (zwłaszcza w szczycie sezonu), o przebiegłych naciągaczach, o brzydkich plażach, o uciążliwej włoskiej sjeście, która zmusza do głodowania w porze obiadowej, czy wreszcie o kradzieżach, których padli ofiarą. Sprawdziliśmy na własnej skórze, ile prawdy jest w tym typowo polskim narzekaniu. Rzeczywiście, doświadczyliśmy ... Przeczytaj więcej
26/05/2018

MIMO WSZYSTKO WŁOCHY SĄ FAJNE. CZĘŚĆ 1 – WENECJA
Wielu turystom Włochy nie kojarzą się dobrze. Wracają z wakacji we Włoszech i snują opowieści: o tłumach i kolejkach, o wygórowanych włoskich cenach (zwłaszcza w szczycie sezonu), o przebiegłych naciągaczach, o brzydkich plażach, o uciążliwej włoskiej sjeście, która zmusza do głodowania w porze obiadowej, czy wreszcie o kradzieżach, których padli ofiarą.  Sprawdziliśmy na własnej skórze, ile prawdy jest w tym typowo polskim narzekaniu. Rzeczywiście, doświadczyliśmy ... Przeczytaj więcej
16/12/2017

PARMIGIANA DI MELANZANE – ZAPIEKANE BAKŁAŻANY PO WŁOSKU
O ile o pochodzeniu włoskiej zapiekanki z bakłażanami wciąż się dyskutuje (źródła wskazują na Sycylię, Parmę lub Neapol),  o tyle inna kwestia jest niepodważalna - jest to świetny reprezentant włoskiej kuchni. Kluczem do sukcesu w przygotowaniu tej potrawy jest dokładność i wybranie wyśmienitej jakości składników. Jak wszystkie klasyki kuchni włoskiej, zapiekane bakłażany to danie zaledwie kilkuskładnikowe i dość proste w przygotowaniu (choć czasochłonne). Skł... Przeczytaj więcej
22/10/2017

6 WŁOSKICH CECH POMIMO KTÓRYCH WARTO POJEŹDZIĆ PO TOSKANII
Wielu turystom Włochy nie kojarzą się dobrze. Wracają z wakacji we Włoszech i snują opowieści: o tłumach i kolejkach, o wygórowanych włoskich cenach (zwłaszcza w szczycie sezonu), o przebiegłych naciągaczach, o brzydkich plażach, o uciążliwej włoskiej sjeście, która zmusza do głodowania w porze obiadowej, czy wreszcie o kradzieżach, których padli ofiarą.  Sprawdziliśmy na własnej skórze, ile prawdy jest w tym typowo polskim narzekaniu. Rzeczywiście, doświadczyliśmy ... Przeczytaj więcej
04/04/2017

TAGLIATELLE AL CINGHIALE – DZICZYZNA PO WŁOSKU
Wiedzieliśmy, że podróżując po Toskanii obowiązkowo będziemy musieli spróbować makaronu z mięsem dzika, który jest jedną z flagowych potraw regionu. Dziczyzna (nie tylko mięso z dzika, ale także z zająca czy sarny) jest w Toskanii bardzo popularna i często jako secondi w menu znajdziecie potrawy z jej wykorzystaniem.  W trakcie naszej włoskiej wyprawy jedliśmy dziczyznę dwa razy - tagliatelle al cinghiale w knajpie Taverna del Guerrino w miasteczku Montefioralle, w rejonie ... Przeczytaj więcej
08/02/2017

VITELLO TONNATO – CIELĘCINA Z SOSEM Z TUŃCZYKA
Ta jedna z najpopularniejszych i ponadczasowych włoskich przystawek pochodzi z północnowłoskiego regionu Piemont, ale cieszy się popularnością w całym kraju. Mogłoby się wydawać, że połączenie cielęciny z tuńczykiem to szalony pomysł, ale okazuje się, że ich smaki bardzo dobrze się komponują. We Włoszech vitello tonnato serwuje się jako przystawkę lub pierwsze danie główne, a z kolei w Argentynie podaje się je jako tradycyjną potrawę wigilijną.   Składn... Przeczytaj więcej
02/11/2016

TOSKANIA – TOPLISTA DEGUSTACYJNA
Trudno nie kochać włoskiego jedzenia i chyba mało kto nie zgodzi się z tym stwierdzeniem. Włoską kuchnię kocha cały świat, ale przede wszystkim są w niej bezgranicznie zakochani sami Włosi.  W trakcie naszej objazdówki po Toskanii i paru innych regionach przekonaliśmy się, że inne kuchnie raczej się tu nie przyjęły. Wszystko, co niewłoskie, jest Włochom obce. I być może kochają modę i śledzą najnowsze trendy, ale na pewno nie w kuchni, gdzie stawiają na tradycję i ... Przeczytaj więcej
06/10/2016