NOWY JORK – NIETYPOWE TOP 7
Msza gospel
W trakcie pobytu w Nowym Jorku mieszkaliśmy na Harlemie, części Manhattanu zamieszkałej niemalże wyłącznie przez czarnoskórych Nowojorczyków. Bardzo chcieliśmy pójść na mszę gospel do jednego z małych harlemskich kościółków, ale Mirlande, gospodyni, u której się zatrzymaliśmy, poleciła nam inną opcję. Zaufaliśmy jej, dzięki czemu doświadczyliśmy jednego z amerykańskich dziwactw - mszy w kościele, który u nas pewnie zostałby uznany za ...
Przeczytaj więcej
Pad thai
Składniki / 2 porcje
70 g makaronu ryżowygo vermicelli (nitki)
70 g makaronu ryżowego (paski)
1 pierś kury
2 małe lub średnie jajka
2 ząbki czosnku
garść kiełków fasoli mung
1 dymka
1 papryczka chili
olej rzepakowy
sos:
2 łyżki octu ryżowego
4 łyżki brązowego cukru
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki jasnego sosu sojowego (lub 1 łyżka ciemnego)
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka pasty z tamaryndowca
1/2 łyżki płatków chili
2 ...
Przeczytaj więcej
STAMBUŁ – TOPLISTA DEGUSTACYJNA
Nasz pobyt w Stambule okazał się istną gastroprzygodą, a nie byłoby to możliwe, gdyby nie świetne rekomendacje znajomych, którzy kiedyś w tym mieście mieszkali. Udało się nam skosztować zarówno rarytasów popularnych wśród turystów, jak i mniej znanych przekąsek i dań, cenionych raczej przez lokalesów. Poniżej dzielimy się naszymi doświadczeniami - oto pozycje, które powinien mieć na uwadze każdy obieżysmak w Stambule.
1. Herbata po turecku
Może to Anglicy ...
Przeczytaj więcej
Trdelník – czeski smakołyk na odwrót
Trdelník to przysmak transylwańskiego pochodzenia. Mówi się, że przepis na niego przybył do Skalicy, słowackiej miejscowości przy granicy z Czechami, pod koniec XVIII wieku. Mieszkańcy Skalicy zmodyfikowali oryginalną wersję i w rezultacie powstał jeden z najlepszych czesko-słowackich frykasów, obecnie bardzo popularny wśród turystów odwiedzających Czechy, zwłaszcza Pragę.
Szwędając się po praskiej starówce nietrudno trafić do małej budki lub cukierni, w której ...
Przeczytaj więcej
Tagliatelle à la carbonara z leśnymi grzybami
Carbonara to, zdaje się, najbardziej sporne danie kuchni włoskiej. Czy dodawać całe jajka, czy tylko żółtka? Co ze śmietaną? A czosnek? Mało tego - w polskich kuchniach najczęściej zapomina się o jednym z najważniejszych składników, czyli owczym serze pecorino (my ostatnio wolimy Siciliano od najpopularniejszej wersji Romano). W naszym przepisie komplikujemy sprawę jeszcze bardziej i dodajemy grzyby leśne. W sezonie oczywiście świeże, ale poza nim mogą być suszone. ...
Przeczytaj więcej
O co chodzi z tymi makaronikami?
Historia makaroników zaczyna się we Włoszech w XVI wieku. Podobnie jak wiele innych smakołyków kuchni francuskiej, obecnie uznawanych za wyszukane, makaroniki rozpoczynają swoją historię jako jedzenie biedoty. Przyrządzane przede wszystkim z mielonych migdałów, białek i cukru, przez lata ewoluują i dorabiają się licznych wersji. Z czasem trafiają na paryski dwór, dzięki czemu do dziś mają status wykwintnej deserowej przekąski. Swoją obecną formę, przypominającą ...
Przeczytaj więcej
Amerykański klasyk – hot dogi z relishem i chili
Pobyt w USA bez hot dogów się nie liczy, zwłaszcza dla rasowego obieżysmaka. Próbowaliśmy ich w paru miejscach, a najbardziej przypadły nam do gustu trzy. Pierwszym był kultowy lokal Nathan's Famous na Coney Island. To tutaj odbywają się mistrzostwa w jedzeniu hot dogów, a miejsce szczyci się najsmaczniejszym dogiem w Nowym Jorku. Kolejny był nowojorski lokal Crif Dogs, gdzie trafiliśmy przypadkiem, szwendając się po East Village. Miejsce jest bardzo klimatyczne, serwuje ...
Przeczytaj więcej
Meksykańska zupa limonkowa
Meksykańska wersja kremu z pomidorów z dodatkiem limonki. Można podawać ją zarówno na ciepło jak i na zimno.
Składniki / 4 porcje
4 spore pomidory lub 1 l przecieru pomidorowego
1 średnia biała cebula
2 ząbki czosnku
1 mała papryczka chili
1 łyżka oleju arachidowego
2 szt. (1/4 łyżeczki) ziela angielskiego
2 szklanki bulionu warzywnego
1 limonka
1 awokado
świeża kolendra
sól
Pomidory obrać ze skóry i usunąć gniazda nasienne. Chili oczyścić z ...
Przeczytaj więcej
Co Amerykanie zrobili z pizzą?
Niektórzy uważają, że pizza to jedno z najbardziej typowych nowojorskich dań. "Nawet jeśli nowojorski slice w niczym już nie przypomina neapolitańskiego oryginału, to i tak jego smak jest najprawdziwszym smakiem Wielkiego Jabłka" [1].
Pierwszą nowojorską pizzerię, Lombardi's, otwarto w 1905 r. Serwowano w niej klasyczną, włoską pizzę na cienkim cieście. Kilkadziesiąt lat później, w latach 80., wymyślono pizzę w kawałkach (pizza slice). Do jej powstania przyczynił ...
Przeczytaj więcej
PLAŻA NA CONEY ISLAND ZIMĄ
Po przeczytaniu artykułu o Coney Island w magazynie "Podróże" wiedzieliśmy już, że to obowiązkowy punkt programu, gdy będziemy w Nowym Jorku. "Manhattan jest marzeniem o rzeczywistości doskonale funkcjonalnej, eleganckiej. Coney Island to zaś wszystko to, co wulgarne, kiczowate i podniecające" - przeczytaliśmy w materiale i tym samym decyzja o uwzględnieniu Coney Island w naszym planie podróży została podjęta.
Coney Island to najbardziej wysunięta na południe część ...
Przeczytaj więcej