A MOŻE MAJÓWKA W KAZACHSTANIE?
Dlaczego Kazachstan?
Rozmyślaliśmy o podróży do Azji Środkowej od dłuższego czasu, mimo bardzo ograniczonej wiedzy na temat tej części świata. Chcieliśmy znaleźć się w miejscu, które nie byłoby przez nas nawet w najmniejszym stopniu opatrzone. Podróżując po Europie i Stanach, pozostawaliśmy wciąż w tym samym kręgu cywilizacyjnym, a kolejne starbucksy, wieżowce, a nawet zabytki nie robiły już takiego wrażenia, bo byliśmy z nimi oswojeni. Podróż na wschód, ...
Przeczytaj więcej
Czeskie czyli odwrócone do góry nogami
Nasze skojarzenia ze słowem "czeskie" po paru dniach w Pradze? Wszystko, czego tam doświadczyliśmy, było trochę wywrócone do góry nogami. I chodzi tu raczej o pozytywne zakręcenie i działanie na odwrót. A oto sześć przykładów na to, co według nas oznacza odwrócone do góry nogami w stylu czeskim.
1. Odwrócony Koń rzeźbiarza Černego
Artysta David Černý jest obecnie najsłynniejszym, a także najbardziej kontrowersyjnym czeskim rzeźbiarzem. W Europie i na ...
Przeczytaj więcej
Azjatyckie ciasto bananowe
W przepisie będzie wymagane użycie blachy do pieczenia (ok. 20 x 20 cm) oraz folii aluminiowej.
Składniki / 2 porcje
2 opakowania pieczywa tostowego
7 dużych bananów
400 ml mleka kokosowego
200 g cukru
1/2 laski wanilii
masło
Blachę nasmarować dokładnie masłem. Następnie rozprowadzić w niej 100 g cukru, tak aby całkowicie pokrył warstwę masła. Jeśli zostanie nadmiar cukru, to należy go wysypać.
Z pieczywa tostowego odkroić boki, tak aby pozostały tylko ...
Przeczytaj więcej
NOWY JORK – NIETYPOWE TOP 7
Msza gospel
W trakcie pobytu w Nowym Jorku mieszkaliśmy na Harlemie, części Manhattanu zamieszkałej niemalże wyłącznie przez czarnoskórych Nowojorczyków. Bardzo chcieliśmy pójść na mszę gospel do jednego z małych harlemskich kościółków, ale Mirlande, gospodyni, u której się zatrzymaliśmy, poleciła nam inną opcję. Zaufaliśmy jej, dzięki czemu doświadczyliśmy jednego z amerykańskich dziwactw - mszy w kościele, który u nas pewnie zostałby uznany za ...
Przeczytaj więcej
Pad thai
Składniki / 2 porcje
70 g makaronu ryżowygo vermicelli (nitki)
70 g makaronu ryżowego (paski)
1 pierś kury
2 małe lub średnie jajka
2 ząbki czosnku
garść kiełków fasoli mung
1 dymka
1 papryczka chili
olej rzepakowy
sos:
2 łyżki octu ryżowego
4 łyżki brązowego cukru
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki jasnego sosu sojowego (lub 1 łyżka ciemnego)
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka pasty z tamaryndowca
1/2 łyżki płatków chili
2 ...
Przeczytaj więcej
STAMBUŁ – TOPLISTA DEGUSTACYJNA
Nasz pobyt w Stambule okazał się istną gastroprzygodą, a nie byłoby to możliwe, gdyby nie świetne rekomendacje znajomych, którzy kiedyś w tym mieście mieszkali. Udało się nam skosztować zarówno rarytasów popularnych wśród turystów, jak i mniej znanych przekąsek i dań, cenionych raczej przez lokalesów. Poniżej dzielimy się naszymi doświadczeniami - oto pozycje, które powinien mieć na uwadze każdy obieżysmak w Stambule.
1. Herbata po turecku
Może to Anglicy ...
Przeczytaj więcej
Trdelník – czeski smakołyk na odwrót
Trdelník to przysmak transylwańskiego pochodzenia. Mówi się, że przepis na niego przybył do Skalicy, słowackiej miejscowości przy granicy z Czechami, pod koniec XVIII wieku. Mieszkańcy Skalicy zmodyfikowali oryginalną wersję i w rezultacie powstał jeden z najlepszych czesko-słowackich frykasów, obecnie bardzo popularny wśród turystów odwiedzających Czechy, zwłaszcza Pragę.
Szwędając się po praskiej starówce nietrudno trafić do małej budki lub cukierni, w której ...
Przeczytaj więcej
Tagliatelle à la carbonara z leśnymi grzybami
Carbonara to, zdaje się, najbardziej sporne danie kuchni włoskiej. Czy dodawać całe jajka, czy tylko żółtka? Co ze śmietaną? A czosnek? Mało tego - w polskich kuchniach najczęściej zapomina się o jednym z najważniejszych składników, czyli owczym serze pecorino (my ostatnio wolimy Siciliano od najpopularniejszej wersji Romano). W naszym przepisie komplikujemy sprawę jeszcze bardziej i dodajemy grzyby leśne. W sezonie oczywiście świeże, ale poza nim mogą być suszone. ...
Przeczytaj więcej
DETROIT – MIASTO, KTÓRE PRZEŻYŁO WŁASNĄ ŚMIERĆ
Naszym przewodnikiem po Detroit był Charlie LeDuff. Dawno żaden reportaż nie zrobił na nas takiego wrażenia. Jego mroczną i bardzo szczerą opowieść o upadłym mieście "Detroit. Sekcja zwłok Ameryki" przeczytaliśmy tuż przed wyjazdem do Stanów. Fragmenty relacji LeDuffa wciąż rozbrzmiewały w naszych myślach, gdy snuliśmy się po Mieście Silników. Zapraszamy na nasz reportaż z Detroit.
I
Wpadajcie do Detroit. Przejedźcie się pustymi, zdewastowanymi bulwar...
Przeczytaj więcej
O co chodzi z tymi makaronikami?
Historia makaroników zaczyna się we Włoszech w XVI wieku. Podobnie jak wiele innych smakołyków kuchni francuskiej, obecnie uznawanych za wyszukane, makaroniki rozpoczynają swoją historię jako jedzenie biedoty. Przyrządzane przede wszystkim z mielonych migdałów, białek i cukru, przez lata ewoluują i dorabiają się licznych wersji. Z czasem trafiają na paryski dwór, dzięki czemu do dziś mają status wykwintnej deserowej przekąski. Swoją obecną formę, przypominającą ...
Przeczytaj więcej