Czynniki pierwsze – Wrocław
W serii wpisów „Czynniki pierwsze” przedstawiamy miasto, biorąc na tapet jego najciekawsze atrakcje turystyczne, restauracje, przysmaki i różne inne lokalne smaczki. Każde miasto rozkładamy na czynniki pierwsze – tworzące jego nazwę litery. Cel: szybkie rozeznanie jak zaplanować zwiedzanie, organizując city break. Jeśli przed Wami weekend we Wrocławiu, to dobrze trafiliście - w tym wpisie prezentujemy (naszym zdaniem) najciekawsze atrakcje tego miasta.
W jak Wooded
Wooded ...
Przeczytaj więcej
Andaluzyjski chłodnik salmorejo
Salmorejo [czyt. salmoreho] to idealny na upały hiszpański chłodnik pomidorowy, pochodzący z andaluzyjskiej Kordoby na południu Hiszpanii. Jego smak zależy głównie od jakości pomidorów. Warto wybierać więc te najlepsze, dojrzałe okazy. Szynkę serrano z powodzeniem można zastąpić inną, surową, suszoną, np. prosciutto (parmeńską).
Składniki / 3-4 porcje
1 kg pomidorów
200 g jasnego pieczywa (może być czerstwe, wtedy 150 g)
1 ząbek czosnku
100 ml oliwy z ...
Przeczytaj więcej
Czynniki pierwsze – Madryt
W serii wpisów „Czynniki pierwsze” przedstawiamy miasto, biorąc na tapet jego najciekawsze atrakcje turystyczne, restauracje, przysmaki i różne inne lokalne smaczki. Każde miasto rozkładamy na czynniki pierwsze – tworzące jego nazwę litery. Cel: szybkie rozeznanie jak zaplanować zwiedzanie, organizując city break. Jeśli przed Wami weekend w Madrycie, to dobrze trafiliście - w tym wpisie prezentujemy (naszym zdaniem) najciekawsze atrakcje tego miasta.
M jak muzea światowej ...
Przeczytaj więcej
Czynniki pierwsze – Barcelona
W serii wpisów „Czynniki pierwsze” przedstawiamy miasto, biorąc na tapet jego najciekawsze atrakcje turystyczne, restauracje, przysmaki i różne inne lokalne smaczki. Każde miasto rozkładamy na czynniki pierwsze – tworzące jego nazwę litery. Cel: szybkie rozeznanie jak zaplanować zwiedzanie, organizując city break. Jeśli przed Wami weekend w Barcelonie, to dobrze trafiliście - w tym wpisie prezentujemy (naszym zdaniem) najciekawsze atrakcje tego miasta.
B jak Boqueria
Barc...
Przeczytaj więcej
KANAPKI ŚWIATA – CLUB SANDWICH
Składniki / 2 porcje
4 kromki pieczywa tostowego (najlepiej dużego)
2 jajka
15 dag boczku wędzonego
sałata lodowa
4 plastry szynki z indyka
pomidor
majonez
ketchup
frytki
patyczki
Jajko ugotować na twardo (10 min), a plastry boczku podsmażyć na patelni, aż się zarumienią. Pomidora pokroić w plastry, a sałatę w foremne kawałki, pasujące do pieczywa. Ugotowane jajko schłodzić i także pokroić w plastry.
Tosty podgrzać w opiekaczu lub piekarniku tak, żeby były lekko ...
Przeczytaj więcej
Kolonia – więcej niż międzylądowanie
Do Kolonii trafiamy przez przypadek. Szukamy najtańszego połączenia, by wrócić z wysp Zielonego Przylądka do Warszawy. Dzięki promocji Ryanaira na loty z Kolonii do Polski (39 pln od osoby), miasto to zostaje ostatnim etapem naszej wycieczki. Tak oto lądujemy w czwartej co do wielkości niemieckiej metropolii o godz. 23.35 w piątek, a wylot do Warszawy mamy następnego dnia, w sobotę, o godz. 18.00. Co można zrobić w Kolonii w jedną noc i niecały dzień?
Noc spędzamy ...
Przeczytaj więcej
CHILI CON CARNE
To znane i lubiane danie kuchni meksykańskiej, u nas w wersji 'na bogato'. Sekretnym składnikiem, o którym mało kto u nas wie, jest czekolada. Koniecznie gorzka, z jak największą zawartością kakaowca (min. 80%, najlepiej ponad 90%). To jedna z tych potraw, które lubią się przegryźć, więc dobrze jest przygotować ją dzień wcześniej i po ostygnięciu wstawić na noc do lodówki. Można podawać z tortilla chipsami.
Składniki / 4 porcje
500 g mielonej, chudej wołow...
Przeczytaj więcej
WYSPY ZIELONEGO PRZYLĄDKA – SAL
Już w drodze z lotniska do Santa Marii, gdzie będziemy mieszkać, zauważamy, że słowo "zielony" w nazwie wysp jest nieco mylące. Za szybą taksówki widzimy raczej pustynne krajobrazy. Podobno tylko o niektórych z 26 wysp należących do archipelagu Republiki Zielonego Przylądka można powiedzieć, że są zielone. Wyspa Sal, którą odwiedzamy, jest raczej sucha i wietrzna. Widoki kojarzą się z pustynią lub sawanną - czasem, gdzieś na środku pustkowia rośnie mały krzaczek lub ...
Przeczytaj więcej
KREM Z PIECZONEJ PAPRYKI Z CHORIZO
Składniki / 2 porcje
3 żółte papryki
400 ml bulionu
ząbek czosnku
10 dag chorizo
20 dag sera feta
1/2 pęczka szczypiorku
oliwa
sól, pieprz
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Papryki oczyszczone z gniazd nasiennych pokroić na ćwiartki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, skropić oliwą i wstawić na 10 minut do piekarnika.
Chorizo w plastrach przesmażyć na patelni przez 2-3 minuty, z obu stron.
W garnku zagotować bulion. Dodać czosnek oraz upieczone papryki ...
Przeczytaj więcej
WYSPA SAL – TOPLISTA DEGUSTACYJNA
Kuchnia wysp Zielonego Przylądka jest prosta, smaczna i zdrowa. Potrawy, których próbujemy na trzech odwiedzanych wyspach - Sal, São Vicente i Santo Antão - to głównie ryby, serwowane przeważnie z ryżem i warzywami, owoce morza (ośmiornica, krewetki, kalmary) oraz dania na bazie fasoli. Mieszają się tu wpływy różnych tradycji kulinarnych - kreolskiej, afrykańskiej, ale także portugalskiej i innych kuchni europejskich. Przedstawiamy nasz subiektywny ranking dań i przysmaków (a ...
Przeczytaj więcej